Se adelgaza por los dos motivos siguientes:
DÉFICIT DE ENERGÍA EN VALOR
CALÓRICO
Debido a la dieta hipocalórica; ésta es el martirio del obeso ya que los
regímenes hipocalóricos continuados contribuyen a crear una resistencia
al adelgazamiento.
Así, cuanto más disminuye la ración calórica, más débil es el resultado
del régimen y el organismo acusa una mayor tendencia, no sólo a recuperar
su peso original, sino también a crear reservas suplementarias.
DÉFICIT CUALITATIVO DE
NUTRIENTES
Con este método no hay déficil de energía sino que aportamos otras energías
que requieren una transformación.
Si eliminamos las grasas saturadas de la dieta y sólo ingerimos grasas
insaturadas, no produciremos acopio de energía y mejoraremos el potencial
de la salud.
Reduciremos los azúcares o féculas a justo los necesarios para la realización
de las funciones vitales.
Aumentaremos la proporción de proteínas que, para transformarlas en glucosa
o grasas, producen mayor gasto energético de lo que aportan; de aquí que
digamos que tiene una elevada termogénesis.
