Diversos organismos, entre ellos, American Heart Association, Food and Agriculture Organization, Organización Mundial de la Salud, American Dietetic Association, etc., aconsejan para la población sana en general lo siguiente:
Evitar la obesidad (régimen corrector, desde
el punto de vista energético, en caso necesario)
Aporte de carbohidratos en torno al 55-60 % del ingreso calórico recomendado.
Consumir preferentemente carbohidratos complejos de absorción lenta y
limitar el consumo de azúcares de absorción rápida a menos del 10% del
aporte calórico total.
Consumo aproximado de 25 g de fibra al día,
(promover el consumo de frutas, vegetales, granos completos de cereales).
Limitar el consumo de grasas al 33% del aporte calórico total de la dieta,
reduciendo en lo posible las grasas animales y reemplazándolas por grasas
vegetales, de tal suerte, que el aporte de grasas poliinsaturadas iguale
o supere el de las monoinsaturadas.
Limitar el consumo de colesterol a menos de 300 mg/día.
Alternar el consumo de carnes de
origen vacuno con pescados y aves; disminuir la tendencia habitual de
consumo excesivo de carnes a favor del de aves y pescados.
El aporte proteico debe superar el 11% y no superar el 15%, para adultos
sanos, del valor calórico de la dieta.
Limitar a 3g/día la adición de sal a los alimentos.
